Gerecht:

Kip Grand Hans voor 3 á 4 personen.

Benodigdheden:
                                    500 gram Kipfilet
                                    naar smaak (zelfgemaakte) kipkruiden
                                    2 stuks uien
                                    1 blik (425 ml) maïskorrels
                                    1 blik (425 ml) doperwtjes
                                    1 blik (425 ml) worteltjes
                                    1 blik (425 ml) sperziebonen
                                    450 gram diepvries pom’ rissolées (Aviko)
                                    250 gram gerookte spekreepjes
                                    Klontje boter 

Pannen en apparatuur:

Hapjespan met deksel, ovenschaal, fornuis, (boven)grill, friteuse.

Voorbereiding: 

Maak de kipkruiden; neem peperpoeder (wit en zwart), zout, kerriepoeder, paprikapoeder, en knoflookpoeder en meng deze door elkaar. (Als je teveel maakt smaakt dit mengsel ook lekker op gegrilde kip.
Snij de kipfilets in stukjes van 1½ cm en bestrooi deze met de kipkruiden. (flink strooien en goed door elkaar mengen)
Laat de maïskorrels, doperwtjes, worteltjes en sperziebonen uitlekken (mag evt. bij elkaar).
Schil de 2 uien, snij ze door de helft en in plakken (halve ringen)
Frituur aanzetten.Ovengrill voorverwarmen

 Bereiding:

Neem een hapjespan met deksel en doe hier een klontje boter in. Als de boter heet is doe dan de gesneden en met kruiden bestrooide stukjes kip erin. Even rondom aanbraden en daarna de gesneden uiringen en de spekreepjes erbij doen. Even mengen en met deksel op de pan ± 5 min laten garen op middelmatig vuur.
Alle groenten erbij doen en het geheel mengen.
Laat alles even sudderen tot het goed heet is (niet te lang, want dan wordt de groente papperig) en doe alles met een schuimspaan (er is nogal wat vocht vrijgekomen) hierna in een ovenschaal.
Frituur de aardappelblokjes en verdeel deze over de schotel.
Zet de schotel onder de grill en wacht tot de aardappelblokjes donkerbruin kleuren.
Haal de schaal uit de oven en laat het gerecht nog een paar minuutjes rusten.

 Smakelijk eten

 HaFo