Gerecht:

Poolse Salade voor 3 á 4 personen.

Benodigdheden:
                                    Voor de Salade;
                                    4 zoute haringen
                                    4 in de schil gekookte aardappelen
                                    300 gram gekookte worteltjes (evt. blik)
                                    2 augurken
                                    100 gram champignons in blik
                                    
                                    Voor de Marinade;
                                    50 gram mayonaise
                                    5 eetlepels melk of koffieroom
                                    zout, witte peper, mespunt knoflookpoeder                                  

                                    Voor de Garnering;
                                    4 hardgekookte eieren
                                    2 theelepels mayonaise
                                    zout, witte peper, mespunt gedroogde kervel, mespunt  gedroogde dragon

 Bereiding:

Als de haringen erg zout zijn, leg ze dan enkele uren in een schaaltje melk. Droog ze daarna af en verdeel ze in stukken van ongeveer 1,5 centimeter. Pel de aardappelen en snijdt deze ook in stukjes (ongeveer 1 centimeter).
Wortelen en champignons laten uitlekken en in plakjes snijden. De augurken grof hakken en alles in een diepe schaal doen.
Alle ingredienten voor de marinade vermengen, over de salade gieten, omscheppen en een uurtje in de koelkast laten intrekken.
Vul in de tussentijd de eieren. - Pel de eieren, halveer ze en haal voorzichtig de dooiers eruit met een lepeltje. Prak de dooiers fijn met een vork en doe er de mayonaise, het zout, de peper en de gedroogde kruiden door. Doe hierna het dooiermengsel terug in de uitgeholde halve eieren.
Doe de salade over in een mooie schaal en leg de halve eieren erop. Meteen serveren.

Smakelijk eten

 HaFo