Gerecht                  : Preischotel voor 3 á 4 personen.

Voorbereiding      : 15 minuten
Bereiding               : 35 minuten

Benodigdheden   :
                                    800 gram prei
                                    500 gram (runder)gehakt
                                    1½ zakje (maggi)puree naturel
                                    1 (HEMA) rookworst
                                    450 mililiter melk
                                    100 mililiter melk
                                    2 eieren
                                    naar smaak azijn
                                    naar smaak kerriepoeder
                                    naar smaak zout
                                    600 mililiter water
                                    2 theelepels maizena

                                    1 ovenvaste schaal die ook in de magnetron past.
                                    magnetron
                                    oven (evt. met grill)

Bereiding:

Prei in halve, smalle ringen snijden en goed wassen. Met aanhangend water, zout en een scheut azijn circa 15 minuten koken. Daarna in een vergiet laten uitlekken.
450 mililiter melk en 600 mililiter samen met zout en flink wat kerriepoederin een pan doen en aan de kook brengen. Neem hierna de pan van het vuur en roer er het aardappelpureepoeder erdoor. Is het geheel nog iets te slap, doe er dan nog een beetje extra pureepoeder door. Verdeel de puree in de ovenschaal langs de rand (bijvoorbeeld aan 2 kanten).
Wij hebben de HEMA worsten meestal in de vriezer liggen. Je kunt deze in zijn geheel, bevroren, in heet water leggen gedurende ongeveer 20 minuten.
Het gehakt (zonder boter) met een vork rul bakken met wat zout, peper en kerriepoeder naar smaak. Als het gehakt gaar is, het overtollige vet uit de pan verwijderen.
Twee theelepels maizena in een kopje aanlengen met koud water (tot het net onder staat).
100 mililiter melk in een steelpannetje aan de kook brengen en daarna, op een laag pitje, de maizena erdoor roeren tot het een stevig papje is.
De prei terug in de pan doen en het maizenapapje er doorheen mengen. Daarna de prei in de ovenschaal doen en het gehakt over de prei (niet over de puree) verdelen.
De eieren klutsen en over de puree en het gehakt verdelen.
In de magnetron, 7 minuten op 700W en daarna nog een paar minuten onder de grill van de oven of in de oven, tot de puree lekker bruin is.
Haal de worst uit de pan en leg deze op de schaal.

Smakelijk eten.

HaFo